豚ロースを香ばしく焼き上げ、 焼き野菜とやわらかな酸味とコクのあるバルサミコソースの組み合わせは 食欲をそそります！

桃のコンポート 今が旬の桃を楽しんでいただくためのデザートです。 コンポートにした桃とバニラアイスを合わせ たっぷりのラズベリーソースをかけて。 この時期だけお楽しみいただけるデザートです。

希少価値の高い蝦夷アワビ。 海藻をたくさん食べて育った蝦夷アワビはコラーゲンたっぷり。 スライスしてバターで炒めると、 お刺身で食べた時のコリコリした食感はどこかへ行ってしまい、 身は柔らかくなり、濃厚な甘みが広がります。 丁寧に焼かれた肝も添えられ、...

鉄板でじっくり焼かれた若鳥のモモ肉。 皮目はパリパリに香ばしく、お肉はジューシーに仕上がっています。 マスタード醤油ソースは、小さなお子様でも一皿ペロリと食べられるほど、 やさしいけれどしっかりした味。 夏の焼き野菜をたっぷり添えて。

シェフ自慢の焼き野菜をベースに、さっと炙り焼きしたワラサを乗せ、梅肉ソース、さらにその上にサラダをたっぷり乗せて、仕上げにマヨネーズテイストのわさびソースをかけています。 ボリューム満点ですが、さっぱりとしていてペロリと食べられます。

7/28（金）～のお肉・お魚ランチ、スペシャルのご紹介です。 まずは、お肉ランチ・スペシャル 豚しゃぶ生姜ソース・サラダ添え こちらの豚しゃぶは国産のもち豚２種類を使用（バラ、肩ロース）しております。焼き野菜と食感が異なる２種類の豚しゃぶの上にサラダを添えて、ピリッとさわや...

百瀬食堂に、ドリンク新メニューが登場しました。 こちらは、小布施ワイナリーの、リンゴジュース 一見、ワインと見間違えるほどの見た目。ですが、中身は甘くてさっぱりとしたリンゴジュースです。 こちらは勝沼醸造のブドウジュース。勝沼醸造とわかるラベルで、こちらもワインかと間違える...