ピクルスを漬けています。 今が旬の大根。 シェフの故郷、長野県松本から仕入れてます。 このカラフルな野菜達の中で、大根だけでも5種類！ 生の野菜は酵素たっぷりで 消化を助けてくれます。 百瀬食堂は、 おいしいごはんと おいしいお酒を用意して ...

本日雨天、涼しい一日。 柔らかい光の撮影日和でした。 最高気温24℃、適度な湿り気で野菜はイキイキ、お肉の脂も溶け出さず、何もかもが理想的。 シェフ、カメラマン、コーディネーターの息もぴったりで、こんがり焼き野菜の良い香りがするなか、快調に撮影が進みました。そしてお楽...