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hmomose
2019年1月5日読了時間: 1分
2019年スタート!
本日、1月5日(土)ランチタイムよりスタートです! 旧年中は大変お世話になりました。 昨年7月に最愛の父が亡くなり、 ハレの言葉は控えさせていただきますが、 新しい年もどうぞよろしくお願い致します。 お正月は実家・松本に帰り、 家族に日頃のお礼と、食堂で繰り広げられる...
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2018年10月18日読了時間: 2分
阿佐谷ジャズストリート出演アーティストご紹介・10/27(土)
10/27(土) ①OPEN 14:30 START 15:00 (満席につきキャンセル待ち) ②OPEN 16:30 START 17:00 (入替制) 白木美貴子さん(Vo) 伊藤祥子さん(p) 竹内秀雄さん(b) 華やかなアーティストの登場です!!!...
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2018年10月17日読了時間: 1分
阿佐谷ジャズストリート出演アーティストご紹介・10/26(金)
10/26(金) ① OPEN 19:00 (満席につき、キャンセル待ち) START 19:30~ ② OPEN 20:30 START 21:00~ (入替制) マーシャルマクドナルドさん バイソン片山さん パット グレンさん 華麗なるゲストの登場です!!!...
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2018年10月8日読了時間: 1分
振替え営業!
10月9日(火)は振替営業しております。 ランチタイム、11~15(L,O14:30) ディナータイム、18~22(L,O21:30) みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
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2018年10月5日読了時間: 1分
10月の営業とお休みのお知らせ
10月、変則的にお休みをいただきますのでご案内いたします。 10/6(土)・7(日)→ 休 9(火)→振替営業します。 11~15(L.O.14:30)・18~22(L.O.21:30) 12(金)→ 夜のみ営業18~22(L.O.21:30) 16(火)→ 休...
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2018年9月29日読了時間: 1分
サゴチの白ごま焼き
台風24号が近づいていますね。 今晩、深夜に東京上陸! 被害が出来るだけ最小限である事を祈りつつ。。。 皆様、くれぐれもお気を付けてくださいね。 本日も、ランチ・ディナー共に 通常営業です。 今週のお魚のメニューは 『サゴチの白ごま焼き』です。...
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2018年9月19日読了時間: 2分
阿佐谷ジャズストリート
10月は阿佐ケ谷がジャズで染まります ♪♪♪ 今年は百瀬食堂、阿佐ケ谷ジャズストリート初参加!!! 素晴らしきご縁をいただき、2組の豪華ゲストをお迎えいたしました!!! 異次元の贅沢な空間をお楽しみ下さい。 〜スケジュール〜 10月26日(金) ...
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2018年2月21日読了時間: 1分
オードブル
『年に一度の大切な集いの場で・・・』 と、オードブルの御注文をいただきました。 すこしでも喜んでいただけたら・・・と、 盛りに盛り込んでみました。 時計回りに ・雲白肉(うんぱいろう) ・鰤の竜田揚げ黒酢ソース ・油淋鶏 ・菜の花のおひたし ・ローストビーフ...
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2017年12月31日読了時間: 1分
ご挨拶
2017年も、もうすぐ終わろうとしておりますが。 この一年の早さには驚きを隠さずにはいられません。 でも、たくさんの皆様が 美味しい時の笑顔を見せてくださったことは、 本当に私達の活力となりました。 皆さまには心より感謝申し上げます。 そして、12月16日より...
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2017年9月1日読了時間: 1分
お休みのお知らせ
いつもご来店ありがとうございます。 お店に出すお米の収穫のため、9月17日(日)~20日(水) お休みさせていただきます。 稲刈りの写真等、またブログで更新していこうと思います。 何卒宜しくお願い致します。
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2017年8月28日読了時間: 1分
祝一周年記念
昨年オープンしました「百瀬食堂」は、 これまで大変多くのお客様にご来店いただき 無事に一周年を迎えることができました。 日頃の感謝の意を込めまして、 9月1日より2週間、ご来店いただきました皆様に、 シェフからのささやかな一品をプレゼントさせていただきます。...
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2017年8月18日読了時間: 1分
ポークソテー・バルサミコソース
豚ロースを香ばしく焼き上げ、 焼き野菜とやわらかな酸味とコクのあるバルサミコソースの組み合わせは 食欲をそそります!
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hmomose
2017年8月18日読了時間: 1分
桃のコンポート
桃のコンポート 今が旬の桃を楽しんでいただくためのデザートです。 コンポートにした桃とバニラアイスを合わせ たっぷりのラズベリーソースをかけて。 この時期だけお楽しみいただけるデザートです。
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2017年8月17日読了時間: 1分
蝦夷アワビのソテー・柚子バターソース
希少価値の高い蝦夷アワビ。 海藻をたくさん食べて育った蝦夷アワビはコラーゲンたっぷり。 スライスしてバターで炒めると、 お刺身で食べた時のコリコリした食感はどこかへ行ってしまい、 身は柔らかくなり、濃厚な甘みが広がります。 丁寧に焼かれた肝も添えられ、...
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hmomose
2017年8月15日読了時間: 1分
チキングリル・マスタード醤油ソース
鉄板でじっくり焼かれた若鳥のモモ肉。 皮目はパリパリに香ばしく、お肉はジューシーに仕上がっています。 マスタード醤油ソースは、小さなお子様でも一皿ペロリと食べられるほど、 やさしいけれどしっかりした味。 夏の焼き野菜をたっぷり添えて。
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hmomose
2017年8月15日読了時間: 1分
わらさの炙り焼き・梅わさびソース
シェフ自慢の焼き野菜をベースに、さっと炙り焼きしたワラサを乗せ、梅肉ソース、さらにその上にサラダをたっぷり乗せて、仕上げにマヨネーズテイストのわさびソースをかけています。 ボリューム満点ですが、さっぱりとしていてペロリと食べられます。
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Hideko
2017年8月8日読了時間: 1分
第六新ラベル登場
百瀬食堂と作り手の所でしか飲めないまぼろしの酒「第六」のラベル。 今年は春と夏に少しだけ特別バージョンが登場します。 この素敵なひまわりの絵は、 第六を作っているメンバーの一人の同級生の宇留賀美雪さんの作品です。 松本市在住の宇留賀美雪さんは、ボタニカルアートの作家さんで、...
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hmomose
2017年7月29日読了時間: 1分
7/28~ お肉・お魚ランチ、スペシャル
7/28(金)~のお肉・お魚ランチ、スペシャルのご紹介です。 まずは、お肉ランチ・スペシャル 豚しゃぶ生姜ソース・サラダ添え こちらの豚しゃぶは国産のもち豚2種類を使用(バラ、肩ロース)しております。焼き野菜と食感が異なる2種類の豚しゃぶの上にサラダを添えて、ピリッとさわや...
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misato
2017年7月17日読了時間: 1分
ドリンク新メニュー登場
百瀬食堂に、ドリンク新メニューが登場しました。 こちらは、小布施ワイナリーの、リンゴジュース 一見、ワインと見間違えるほどの見た目。ですが、中身は甘くてさっぱりとしたリンゴジュースです。 こちらは勝沼醸造のブドウジュース。勝沼醸造とわかるラベルで、こちらもワインかと間違える...
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hmomose
2017年7月6日読了時間: 1分
尾池酒店
366日お酒を飲んでいるという3代目店主、自称頑固親父の尾池和久さんと フランスワインの達人 SOPEXA(フランス食品振興会)認定コンセイエの奥様、尚子さん。 とっても温かく素敵なご夫婦です。 今注目の日本ワインもずっと支えてこられました。...
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